Viura-viinirypäleiden kuvaus ja ominaisuudet, istutus ja hoito
Viura on rypälelajike, jota pidetään yhtenä parhaista laatuviinin valmistuksessa. Sitä viljellään pääasiassa Etelä-Ranskassa ja Pohjois-Espanjassa. Viininvalmistajat huomauttavat Viura- tai Macabeo-rypälelajikkeen korkean maun ja tekniset ominaisuudet, kuten sitä joskus kutsutaan.
Viura-rypäleiden kuvaus ja ominaisuudet
Viuraa tai Macabeoa käytetään vain viinien tuotantoon. Se osoittaa melko korkeita satoja. Kuohuviini, kuiva, hiljainen tai makea viini saadaan hienolla, hapolla ja makealla jälkimakua.
Samaan aikaan tuotantoteknologia ja juomityypin valinta riippuvat rypäleen sadonkorjuun ajankohdasta. Esimerkiksi, jos rypäleitä poimitaan kimppuina:
- aikaisin, saat tuoreen, hyvin aromaattisen ja kukkaistuoksuisen juoman;
- myöhässä, sitten saadaan hunajaa sisältäviä viinejä, saadaan pähkinämakuisia, melko tiheitä rakenteellisia, aromirikkaita, vahvoja.
Samaan aikaan rypäleitä voidaan vanhentaa ruostumattomissa säiliöissä tai tammitynnyreissä. Ero on merkittävä - tämä muuttaa jalojuoman aromia ja tuoksua.
Lajikkeen edut ja haitat
Huolimatta siitä, että Viura-rypälelajike on maukas, se on optimaalinen viinijuoman mielenkiintoisten makuominaisuuksien luomiseksi, sitä voidaan kasvattaa huonoissa maaperäissä. Lajikkeen etuihin kuuluu:
- mahdollisuus kasvaa hedelmällisellä maaperällä;
- keräys eri vaiheissa (tämä muuttaa makuominaisuuksia);
- hoidon vähimmäisvaatimukset;
- hyvä pakkaskestävyys ja lämmönkestävyys.
Viura-rypälelajikkeen tärkein etu on kuitenkin se, että sitä voidaan käyttää juomien tuottamiseen, jotka ovat mielenkiintoisia aromin ja maun suhteen. Esimerkiksi, jos sekoitat sitä suositun Malvasian kanssa, saat valkoviinin, jolla on lievä aurinkoinen sävy, melko klassinen maku. Jos lisäät Viuran kuuluisaan Tempranilloon, saat erittäin maukkaan, runsaasti väriä, scarlet-viiniä. On myös varsin yleistä, kun espanjalainen kuohuviini - Cava - valmistetaan Viura-rypäleistä. Sen valmistus on melko vaikeaa, tarvitaan erityisominaisuuksilla varustetut rypäleet, ja Viura täyttää parametrit täysin.
Lajikkeen haitoihin kuuluu kyvyttömyys syödä sitä. Marjat ovat pieniä (jopa kolme grammaa painosta, mutta yleensä vähemmän), paksu iho, joka antaa käsittämättömän aromin. Lajike on myös herkkä luonnollisille tuholaisille, joten käsittely on tarpeen. Tämä on erityisen tärkeää tilanteissa, joissa kesäasukkaat itse kasvavat rypälelajikkeita Venäjällä.
Käsittely tulisi suorittaa vähintään 4-5 kertaa vuodessa, mutta jos ongelmia havaitaan, niin vielä useammin.
Kasvavat piirteet
Rioja-viininvalmistajat rakastavat Macabeo-rypäleitä. Asia on lajikkeen vaatimaton ja monipuolisuus - Viuraa lisätään paitsi valkoisiin klassisiin viineihin ja espanjalaiseen Cavaan, myös punaisiin ja rososeihin.
Viura on vaatimaton viljelylajike. Taimet valitaan suuriksi, niiden juurissa ei tulisi olla siruja, vaurioita. Istutus tapahtuu myöhään syksyllä tai varhain keväällä. Mikä tahansa maaperä tekee. Mutta elämän alussa tulisi käyttää mineraalilannoitteita. Viinitarha on varmasti talvella suojaa - vaikka lajike kuuluu pakkaskestävään, se ei välttämättä selviä kovasta talvesta.
Hoito-vinkkejä
Virua-lajikkeen viiniköynnökset kasvavat nopeasti. Mutta niiden pituus ei suinkaan ole hyvä, koska rypäleet eivät pidä niitä hyvin, nipun koko pienenee. On tärkeää leikata viiniköynnös, ja on suositeltavaa tehdä tämä 3-4 vuoden eliniän jälkeen.
Vaurioituneet kasvinosat on poistettava, mutta ne tehdään tätä myöhään syksyllä ennen valmistautumista talvehtimiseen.
Reiät, joissa rypäleet kasvavat, löysätään usein. On tärkeää, että juuret ovat kyllästyneet ilmaan - niin sato on parempi. Kastelu tapahtuu usein kuivalla säällä. Mutta heti kun ensimmäinen väri ilmestyy, niin se on rajoitettu, eikä kypsymisaikana sitä suoriteta ollenkaan.
Tautien ja tuholaisten torjunta
Viura-rypälelajike on herkkä tuholaisille ja sairauksille. Hyönteismyrkytys suoritetaan munasarjan muodostumisen alussa. Sen jälkeen se tehdään kolmessa viikossa. Lisäkäsittely vaaditaan 2-3 viikkoa ennen sadonkorjuuta. Viiniköynnöksen lujittamiseksi ja sen raikkauden lisäämiseksi hoitoja sairauksilta, immuniteettia vastaan tehdään sadonkorjuun jälkeen (vähintään 4-5 päivän kuluttua, jotta kasveilla on aikaa levätä).
On ymmärrettävä, että tuotteen koostumus voi pysyä rypäleissä. Siksi kotitekoista viiniä valmistettaessa se on pestävä perusteellisesti. Vaikka satoi, se pitäisi tehdä.
Sadon keräys, varastointi ja käyttö
Sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa, mutta aika vaihtelee ilmasto-olosuhteista riippuen. Varastoituna pitkään, on parempi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita tai tynnyreitä.
Viuraa käytetään viinin valmistukseen. He tekevät juoman sekä puhtaasti tästä lajikkeesta että täydentävät sitä muilla.
