3 helppoa reseptiä persimmonin valmistamiseksi kotona

Monet ihmiset rakastavat kakiota sen supistavaa makua, selkeää oranssia väriä ja tuoksuvaa tuoksua varten. Hedelmissä on runsaasti sokeria, proteiineja, vitamiineja. Hedelmissä on runsaasti jodia, magnesiumia, kaliumia. Makea, hieman hapokas, aromaattinen oranssi kakiiviini houkuttelee monia gourmereita. Amber -värinen alkoholijuoma koristaa mitä tahansa juhlapöytää.

Keittämisen hienouksia

Kaikissa valmistusolosuhteissa viinillä on kellanruskea, hedelmäinen tuoksu, erinomainen maku hunajavärillä.

Voit saada laadukkaan juoman noudattamalla seuraavia sääntöjä:

1. Valmistamiseen käytetään kypsiä kakiota. Valitse viiniä maun parantamiseksi valitsemalla hedelmät, joilla on kohtalainen ahneus.
2. Ensinnäkin hedelmät lajitellaan, mätä, säröillä, vaurioituneet näytteet poistetaan. Jos vaurioitunut alue on pieni, se on leikattava pois.
3. Muotti ja patogeeniset mikro-organismit kasvavat usein viertävässä. Tartunta voidaan estää steriloimalla instrumentit ja astiat kiehuvalla vedellä.
4. Puusta pudonneita hedelmiä ei ehdottomasti suositella - heihin muodostuu etikkahappoa, mikä nopeuttaa käymistä, heikentää tuotteen makua.
5. Viini valmistetaan heti sadonkorjuun jälkeen. Toisena päivänä puun poimimisen jälkeen hedelmät alkavat käydä. Jos juoman valmistaminen ei ole mahdollista heti, kaki laitetaan jääkaapiin tai pakastimeen.
6. Hedelmien perusteellinen pesu auttaa poistamaan valkoisen plakin - se pilaa juoman maun.

Pesu suoritetaan juoksevan veden alla, jotta estetään hedelmien aromaattisten ja sokeriaineiden menetykset. Viimeisessä valmisteluvaiheessa siemenet ja varret poistetaan kakiosta. Jos tätä ei tehdä, viini maistuu katkerasta.

Kuinka tehdä persimmonviiniä kotona

Hedelmien valmistelu tarkoittaa pesua, kuorinta, viipalointia. Työvälineet, astiat on tarpeen steriloida etukäteen kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Seuraavassa esitellään nykyisiä reseptejä, joiden avulla voit valmistaa korkealaatuista ja herkullista viiniä.

Katso myös

Yksinkertainen resepti puna- ja mustaherukan viinin valmistamiseksi kotona

Yksinkertainen hapan resepti

Aloitusvalmisteen valmistamiseksi sinun on jauhettava pesemättömät rusinat. Sekoita ruusut, sokeri (2 rkl) ja vesi (500 ml) kattilassa, jonka tilavuus on 0,5 - 1 litraa. Massa jätetään 4-5 päivään lämpimään paikkaan käymisen nopeuttamiseksi.

Viinin valmistamiseksi sinun on varastossa:

• kaki 2 kg;
• sokeri 2,5 kg;
• hapan 0,5 l;
• muskottipähkinä 2 kpl .;
• vettä 9 l;
• sitruunahappo 50 g.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

• Hedelmät pestään, leikataan viipaleiksi, kuoppia, kaadetaan vedellä, joka on lämmitetty 40 ° C: seen ^noinFROM.Pati asetetaan lämpimään paikkaan 5-6 päivän ajaksi.
• Kaki puristetaan, sekoitetaan sokerin, sitruunahapon, mausteiden, hapanmiehen kanssa, asetetaan käymiselle.
• Käymisprosessin päätyttyä juoma on suodatettava. Karamellisoitua sokeria käytetään viinin väritykseen.

Tuote infusoidaan viileässä paikassa 2-4 kuukautta maun ja aromin parantamiseksi.

Luonnollisesti käynyt

Viinin valmistus on mahdotonta ilman:

• kaki 3 kg;
• sokeri 700 g;
• vesi 2,5 l;
• sitruunahappo 5 g 1 litrassa vierrettä;
• viinihiiva 6 litralle vierrettä.

Keittämistekniikka:

• Pestyt kakiot puhdistetaan, leikataan pieniksi paloiksi, lähetetään sekoittimen kulhoon ja murskataan soseeksi.
• Massa siirretään muoviseen kulhoon. Seuraavaksi sekoitetaan sokeri (350 g) kylmällä vedellä, kaadetaan hedelmäseokseen.
• Ruokaa sekoitetaan viinihiivalla, peitetään vohvelipyyhkeellä ja viedään paikkaan, jossa auringonsäteet eivät pudota.
• Kolmen päivän kuluttua käyminen alkaa, jolloin seosta sekoitetaan. Sitten vierre suodatetaan sideharson läpi, kaadetaan pulloihin.
• Neste sekoitetaan sokerin (150 g), sitruunahapon kanssa. Seuraavaksi sinun on huolehdittava vesitiivisteen asentamisesta, vie viini tummalle alueelle 1-2 kuukaudeksi.
• 7 päivää käymisen alkamisen jälkeen jäljelle jäänyt sokeri (150 g) kaadetaan nesteeseen, astia suljetaan tiukasti ja infusoidaan.

Katso myös

5 helppoa kotitekoista mustikkaviiniä sisältävää reseptiä

Kolmantena kuukautena juoma kaadetaan puhtaan pullon silikoniputken kautta. Jäljelle jäävä paksuus valutetaan ja heitetään pois. Seuraavan 2 kuukauden aikana viini maistuu, sekoitetaan sokerin ja alkoholin kanssa. Juoma kypsyy kuuden kuukauden kuluessa, kunnes se on valmis varastoimaan kellarissa tai jääkaapissa.

Pähkinäpähkinän kanssa

Viinin makuvalikoima paljastuu, kun persimonit yhdistetään muihin ainesosiin, erityisesti mausteisiin.

Alkoholijuoman luomiseen tarvitset seuraavat komponentit:

• kaki 2 kg;
• sitruunahappo 50 g;
• muskottipähkinä 2 kpl .;
• rakeistettu sokeri 2,5 kg;
• rusinat 1 lasi;
• vähän soodaa ja palanut sokeria (testausta varten).

Vaiheittainen ruoanlaitto:

• Pestyt hedelmät kuoritaan ja murskataan. Massa kaadetaan vedellä, joka on kuumennettu 40 ° C: seen ^noinC, kansi, vaadi 5-6 päivää.
• Rusinat sekoitetaan rakeistetun sokerin tai jauhesokerin, veden kanssa ja jätetään fermentoimaan 3 vuorokautta.
• Hedelmämassa yhdistetään rusinoilla, sitruunahapolla, muskottipähkinällä, soodalla. Kattilan sisältö suljetaan tiukasti, vaaditaan, sekoittaen ajoittain.
• Kuukautta myöhemmin neste kaadetaan pulloihin, paksuus tyhjennetään. Maun paljastamiseksi viiniä on infusoitava 4–5 kuukautta.

Kun valmis, juoman keltainen väri paranee palanut sokerilla.

Varastointisäännöt ja ajanjaksot

Valmiin viinin keskimääräinen vahvuus on 10–14%. Kotitekoista persimmonijuomaa säilytetään 3-3,5 vuotta viileässä paikassa.