Resepti siemenettömän vadelmahilon valmistamiseksi talveksi
Vadelmia pidetään hyödyllisimpänä marjana, joka stimuloi immuniteettia ja auttaa kehoa selviytymään vilustumisesta. Se pakastetaan, kuivataan, käytetään jälkiruokien valmistukseen. Erinomainen herkku talvella on vaahtoratonhillo, jota jopa lapset voivat syödä. Sen valmistelu vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos on sen arvoinen.
Kuplia sisältävän vadelmahillon valmistuksen ominaisuudet
Jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään vadelmahilloa, josta luut poistetaan. Jälkiruoan valmistukseen ja varastointiin on kuitenkin otettava huomioon eräät säännöt.
vinkkejä:
- käytä hedelmiä, joilla on sama lajike ja kypsyysaste;
- seuraa reseptiä;
- on parempi keittää herkku alhaisella lämmöllä 3 - 4 annosta;
- toukkien poistamiseksi marjoja on pidettävä 10 minuutin ajan suolavedessä;
- kaada hillo steriloituihin astioihin;
- noudata tuotteen varastointia koskevia sääntöjä.
Hillo osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi, jos lisäät valmisteeseen punaherukkamehua veden sijasta.
Ainesosat reseptiin
Hilloa, vadelmia ja sokeria käytetään. Marja on mehukas, joten vettä ei tarvitse lisätä.
Omenat, päärynät, muut marjat ja mausteet muuttavat hillojen maun. Tee jälkiruoka terveellisempi kuin hunaja.
Marjojen valinta ja valmistus
Hilloa varten on parempi käyttää omassa puutarhassa korjattuja vadelmia, mutta niitä voi ostaa myös markkinoilta.
Valintasäännöt:
- marjat valitaan samankokoisiksi, suuria hedelmiä pidetään korkealaatuisina;
- aromin tulisi olla selvästi ilmaistu, vadelmista ei pitäisi kuulua kemiallisia hajuja;
- marjojen muodon tulisi olla pyöreitä, jos hedelmät ovat litistettyjä - vadelmat ovat jo munaneet useita tunteja;
- Ostaessasi on tärkeää katsoa astian pohjassa olevia marjoja - ne voivat olla erittäin ryppyisiä, mätäisiä.
Ostettu tai korjattu marja puhdistetaan lehtiä, oksia, roskia. Vadelmissa on erittäin pehmeitä hedelmiä, ja niitä on vaikea pestä. Jos marja on voimakkaasti saastunut, se kaadetaan kulhoon vettä ja otetaan kahden minuutin kuluttua varovasti lusikkaan.
Pestyjä vadelmia ei voi säilyttää.
Säiliöiden valmistelu
Hyödyllisten ominaisuuksien ja maun säilyttämiseksi vadelmahilja olisi pantava steriloituihin purkkeihin.
Aihioiksi käytetään erikokoisia lasisäiliöitä, ilman siruja ja halkeamia. Kaikki astiat pestään ruokasoodalla ennen käyttöä, huuhdellaan vedellä. On suositeltavaa pitää uusia tölkkejä kuumassa vedessä 2 minuutin ajan ennen saumaamista.
Sterilointivaihtoehdot:
- lautta;
- vedenkeitin;
- uunissa;
- mikroaaltouunissa tai monitoimikoneessa.
Purkit voidaan steriloida sisällön kanssa. Tätä varten täytetyt astiat laitetaan vesipurkkiin, lämmitetään ja keitetään 15 minuutin ajan.
Tukos on suljettu metallisilla kansilla. Ne steriloidaan kiehuvassa vedessä juuri ennen kehruuta.
Kun käytät vanhoja kierrekorkkeja, tarkista ne vaurioiden ja ruosteen varalta.
Kuinka tehdä siemenettömästä vadelmahilloa talveksi?
ainekset:
- vadelmat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Marja pestään, puhdistetaan lehtiä, varret, hierotaan seulan läpi. Rakeistettu sokeri lisätään saatuun soseeseen ja lähetetään hauduttamaan. Kypsennysaika riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos jälkiruoka keitetään alle 5 minuutin ajan, saat hilloa, jonka maku on tuoreita marjoja. Pitkittyneen kypsennyksen aikana siirappi sakenee ja muuttuu hilloksi.
Valmiiden herkkujen säilyttämistä koskevat säännöt
Säilytä vadelmahilloa viileässä, pimeässä paikassa. Huoneen lämpötilan ei tulisi nousta yli 15 astetta ja laskea alle nollan. Käyttöaika on 2 vuotta. Kuitenkin suositellaan syömään vadelmia kuuden kuukauden kuluessa. Ajan myötä vitamiinien määrä vähenee, hoidon maku muuttuu.
Metallisilla kansilla rullattuja astioita voidaan säilyttää talossa huoneenlämmössä. Avatut tölkit tulisi kuluttaa 2 viikon kuluessa.
