Reseptit parsan ja vihreiden papujen marinoimiseksi koreaksi talveksi
Monet ihmiset mieluummin aasialaisia ruokia. Pidän erityisesti Korean ruokia, mukaan lukien vihreät pavut ja marinoituja vihanneksia. Mutta on syytä huomata, että vihannesvälipalojen keittämiselle talvella on ominaispiirteitä.
Korean ruokia
Korean kansan historia on rikas historiallisiin sodiin liittyviin tapahtumiin. Hyökkääjät toivat paitsi ongelmia ja suruja, pilasivat talonpoikia, mutta toivat myös heidän perinteensä kansan kulttuuriin. Tämä pätee myös ruoanlaittoon. Japanilainen kertoi paikallisille ihmisille kasvisruoista, opetti heitä maustamaan niitä kuumilla mausteilla, mukaan lukien punainen paprika.
Korean keittiöstä puhuttaessa ne tarkoittavat vihannesruokien terveyttä ja hyötyjä. Reseptit niiden valmistamiseksi ovat yksinkertaisia, eivät vaadi aikaa ja energiaa. Monet ruokia perustuvat porkkanoihin. Korean kokit osaavat yhdistää tuotteet oikein rajoittaen sokerin ja suolan käyttöä. Tuotteet lämpökäsitellään lyhyen aikaa. Siksi vihreät vihannekset haudutetaan, mikä on hyvä vatsalle, ja vitamiinit säilyvät paremmin.
Vihreiden papujen edut ja haitat
Nuorten papujen palot kypsät hedelmät ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, koska ne sisältävät paljon vitamiineja, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, kaliumia, rikkiä. Vihannesviljelmä eroaa pienestä kaloripitoisuudestaan - hieman yli 23 kilokaloria sataa grammaa tuotetta. Keitetyssä muodossa kasvin perusaineiden aktiivisuus säilyy täysin. Vihreiden papujen myönteisiä vaikutuksia ihmiskehoon ovat:
- toksiinien ja toksiinien poistaminen ruuansulatuksesta;
- solujen toimittaminen biologisella rakennusmateriaalilla;
- kehon suorituskyvyn parantaminen;
- torjunta tulehduksia, patogeenisiä mikro-organismeja;
- sydänkohtausten, aivohalvauksien estäminen.
Miesten on hyvä käyttää parsaa. Palkoissa olevalla sinkillä on positiivinen vaikutus sukuelinten alueelle, mikä parantaa sen työtä ja vähentää tulehduksellisten prosessien kehittymisen riskiä.
Mutta vihreiden palkojen syömiselle on myös vasta-aiheita. Et voi käyttää reseptejä papujen kanssa henkilöille, jotka kärsivät mahahaavoista, sappikivitulehduksesta, koliitista, haimatulehduksesta. Liiallinen intohimo parsaan tuotteeseen aiheuttaa epämukavuutta ruuansulatuksessa ja nopeuttaa kaasun muodostumista.
Korean parsa pavut
Valmista korealaistyyppiset parsan pavut talveksi porkkanoilla, mausteseoksella. Kuoritut ja hienonnetut palot laitetaan kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, keitä noin viisi minuuttia. Värin säilyttämiseksi vihreät ruokia upotetaan kylmään veteen.Kun olet pitänyt yhden tai kaksi minuuttia, laita kulhoon, lisää raastettu porkkana, hienonnettu neljä valkosipulinkynsiä. Seosta sekoitetaan ja pannaan puhtaisiin lasipurkkeihin.
Marinaatti valmistetaan kolmesta sadasta millilitrasta vettä, puolitoista ruokalusikallista sokeria ja puolitoista tl suolaa. Kun olet keittänyt nesteen, lisää kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa. Kaada vihreät pavut valmistetulla marinaadilla. Nyt pankeille on tehtävä pastörointi 20-25 minuutin ajan ja saumaaminen.
Marinoidut parsa pavut kypsyvät nopeasti ja säilytä hyvin viileässä paikassa.
Mutta monet uskovat, että parsa on parempi keittää ennen säilömistä. Vihannesten keittämiseen tällä tavalla on reseptejä.
Hienonnettuja papuja keitetään kevyesti suolavedessä viiden minuutin ajan. Kun se heitetään siivilään, se virtaa alas, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, hiero porkkanat. Sekoita vihannekset hienonnetulla valkosipulilla, ripottele pippuria, korianteria. Purkissa olevat palot on sekoitettu valmisruokien kanssa. Marinaadin valmistamiseksi ota kaksi sataa millilitraa vettä - omenaviinietikkaa (25 millilitraa), viisi mustapippuria, kolme neilikkaa, kaksi laavalehteä, 40 grammaa sokeria, viisi - suolaa. Muista lisätä sata millilitraa kasviöljyä. Kiehuva neste kaadetaan säiliöihin palkoilla. Tarjouspavut ovat valmiita talveksi.
Emäntämiesten mielipide
Säilykkeet vihreät pavut tunnetaan terveyshyödyistä. Erityisen suositeltavaa on sisällyttää se diabeetikoiden ruokavalioon. Korean reseptit on helppo valmistaa. Sinun ei tarvitse tuhlata paljon aikaa, kaikki tehdään nopeasti, ikään kuin valmistaisit salaattia päivälliselle. Tällaisessa ruokalajeessa on vähän ainesosia, ne ovat aina käsillä. Ja talvella palkojen vihreät muistuttavat sinua kesästä, antavat vitamiineja terveyden parantamiseksi.
Talvivalmistelu on sopiva lisä muhennokselle, maksalle, se tarjoillaan erillisenä ruuana. Kokenut kotiäidit käyttävät laajalti korealaisia peitatun tuotteen reseptejä ympäri maailmaa, koska valmisteilla on ominainen maku, jotka lisäävät ruokahalua mausteisella aromilla ja ulkonäöllä. Mutta parsan pavun ystävät ovat aina ohuita, eivät kärsi ylipainosta.
