TOP 12 resepti kuumien kurkkujen keittämiseen kotona talveksi

Talveksi korjattujen säilöttyjen vihannesten joukossa on syytä tuoda esiin mausteisten kurkkujen keittoreseptit eri muunnelmilla. Kuumat paprikat, sinappi, valkosipuli lisäävät valmisteita täsmällisyyteen ja muut vihannekset, jotka sisältävät kesäkurpitsaa, porkkanaa, tomaattia, pehmentävät ruuan makua. Jotkut salaatit ja välipalat steriloidaan, mutta on myös säilykkeitä, jotka eivät vaadi sterilointia.

Kuumien kurkkujen keittämisen ominaisuudet talveksi

Vihannekset valmistetaan millä tahansa mausteella; kuuma pippuri on lisättävä pistämistä varten. Valkosipulia ja piparjuurijuuria lisätään toivomusten mukaan.

Kurkkujen valinta ja valmistus

Säilyttämistä varten valitaan kokonaiset, kellastumattomat hedelmät. Yläkasvillisia vihanneksia käytetään salaateissa.

Kurkut upotetaan kylmään veteen viiteen tuntiin, jonka ajan hedelmät imevät tarvittavan kosteuden ja muuttuvat rapeaksi.

Konttien valmistelu saumaamista varten

Purkit on käsiteltävä oikein, jotta säilöntä voidaan varastoida pitkään eikä käydä käymistilanteessa. Lasisäiliöt pestään huolellisesti soodalla, huuhdellaan, höyrytetään 15 minuutin ajan.

Mausteisia kurkku reseptejä

Kurkkuhedelmät voidaan säilyttää kokonaisena tai tehdä salaateiksi.

Klassinen resepti - nuolla sormiasi

Säilytystä varten on parempi ottaa pieniä, nuoria kurkkuja.

Sävellys:

• kilogramma kurpitsaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• pieni pala piparjuuri, kuuma pippuri;
• puoli litraa lähdevettä;
• kolmasosa lasillisesta etikkaa;
• 40 grammaa pyöräsokeria;
• 1,5 tl kivisuolaa;
• 2 kahvikupillista sinappipavua;
• tilli pensas.

Kurkut ovat teräviä, niitä kaadetaan vedellä kolmen tunnin ajan. Mausteet, yrtit, valkosipuli, paprikat laitetaan purkkiin. Hedelmät taitetaan.

Yhdistä vesi suolan ja sokerin kanssa, kaada etikka. Suolaliuoksen annetaan kiehua, sitten kurkut kaadetaan. Steriloidaan 12 minuutin ajan, suljetaan.

Vaihtelu ilman sterilointia

Herkulliset mausteiset kurkut voidaan sulkea nopeasti ilman, että tuhlaat aikaa sterilointiin.

komponentit:

• 2 kiloa nuoria kurkkuja;
• lasi öljyä;
• sama määrä etikkaa;
• 40 grammaa suolaa;
• sokeri - 2 kertaa enemmän;
• pieni pää nuorten valkosipulin;
• chili.

Katso myös

TOP 10 vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsa-alkupaloja varten "Äiti-kielen kieli" tomaattikastikkeella

Pippuri, valkosipuli, hienonnetut kurkut pannaan purkkiin, kaadetaan kiehuvaa vettä, vaaditaan 17 minuuttia. Suolavesi valmistetaan muista tuotteista, lämmitetyt vihannekset kaadetaan. Tukkeutunut.

Mausteinen kurkkusalaatti sinappijauhetta

Tätä reseptiä ei ole vaikea valmistaa.

Sävellys:

• kilogramma kurkkuja;
• tilli pensas;
• 2 kahvikupillista sinappia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• siivu chiliä;
• lasi etikkaa;
• puoli lasillista auringonkukkaöljyä;
• tl kivisuolaa;
• 2 tl hienoa sokeria.

Säilyke alkaa ruoan valmistuksesta. Ne leikataan renkaiksi, pippuri, valkosipuli, yrtit murskataan. Viipalointi sekoitetaan muiden komponenttien kanssa, pidetään 2 tuntia. Keitä seitsemän minuuttia, korkki.

Valkosipulilla

Työkappaletta käytetään suolakurkkua keitettäessä.

Se on välttämätöntä:

• 2 kiloa keskimääräisiä kurkkuja;
• 100 grammaa nuorta valkosipulia;
• kiloa sipulia;
• chili;
• 100 grammaa sokeria;
• 1/3 lasillista suolaa;
• lasi öljyä;
• etikka - puoli.

Sipulit kurkkuineen, pippuri leikataan renkaiksi, valkosipuli puristetaan pois, loput tuotteet lisätään, sekoitetaan, vaaditaan 4 tuntia. Levitä lasisäiliöihin, steriloi 18 minuuttia. Sitten sinun pitäisi rullata se ylös.

Kesäkurpitsaa

Yksinkertainen mutta maukas valmistus.

Sävellys:

• 1,5 kiloa kurkkua;
• sama määrä nuoria kesäkurpitsaa;
• yksi keskipitkä kuuma pippuri;
• pää valkosipulia.

Täyttää:

• lasillinen sokeria;
• öljy - 2 kertaa enemmän;
• 1/4 kuppi etikkaa
• 0,5 lasillista suolaa;
• 500 grammaa tomaattipastaa.

Sukkarini kurkut ja paprikat leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, valkosipuli hienonnetaan, laitetaan syvään kulhoon.

Sekoita ainekset kaatamista varten, mausta salaatti, hauduta kaksikymmentä minuuttia, levitä purkkeihin. Tukkeutunut.

Sellerillä

Selleri välipala valmistetaan reseptin "Mausteinen kurkkusalaatti sinappijauheella" mukaisesti korvaamalla tilli sellerivarsilla.

Georgian kielellä

Georgian alkupala sopii hyvin mihin tahansa ruokaan.

Vaadittavat tuotteet:

• kilogramma kypsiä tomaatteja;
• 2,5 kiloa kurkkuja;
• 5 suurta valkosipulinkynsiä;
• kevyt pippuri;
• lasi öljyä;
• 125 grammaa sokeria;
• 45 grammaa suolaa;
• lasillinen etikkaa.

Tomaatit kierretään pippurilla ja valkosipulilla, pannaan voita, suolaa ja sokeria, haudutetaan 12 minuuttia, kurkut lähetetään, leikataan renkaiksi, keitetään vielä 4 minuuttia, etikka kaadetaan, laitetaan purkkeihin ja kierretään.

Koreaksi

Korealaisen keittiön ystävät arvostavat tätä alkupalloa miellyttävällä maulla.

Sävellys:

• 2 kiloa pieniä kurkkuja;
• 2 isoa porkkanaa;
• puoli pää nuorta valkosipulia;
• rkl Korean mausteita;
• kolmasosa lasista ruokasuolaa;
• lasillinen hienoa sokeria;
• lasillinen etikkaa;
• puoli lasillista öljyä;
• siivu kuumaa pippuria.

Kurkut leikataan neljänneksiksi. Hiero porkkanat, purista valkosipuli, pilkota pippuri. Mausta öljyllä, etikalla, mausteilla, sokerilla ja suolalla. Leikkeet asetetaan kylmään 2,5 tunniksi.

Katso myös

Kuinka säilyttää maissi maissintähkässä ja jyvät kotona talveksi, reseptit steriloinnilla ja ilman

Marinoidut hedelmät jaetaan astioihin, steriloidaan 17 minuutin ajan, suljetaan.

Kurkku lecho

Valmistettu kurkkureseptin mukaan Georgian kielellä, lisättynä paprikaa 500 grammassa.

Mausteinen umpeenkasvuinen kurkkusalaatti

Korjattujen umpeenkasvuneiden kurkkujen maku on erityinen, monet eivät pidä siitä. Nämä vihannekset korjataan parhaiten salaattien muodossa.

komponentit:

• 3 kilogrammaa kasvaneita kurkkuja;
• kilogramma mehukkaita porkkanoita;
• yhden kilogramman ratundaa;
• 500 grammaa salaatti-sipulia;
• 3 päätä valkosipulia;
• 250 millilitraa adjikaa;
• lasillinen puhdistettua vettä;
• särmikäs lasi öljyä;
• sama määrä sokeria;
• kolmasosa lasillisesta suolaa;
• 120 millilitraa etikkaa.

Kurkut kuoritaan massasta, leikataan sitten nauhoiksi pippurilla ja sipulilla. Hiero porkkanat, hienonna valkosipuli hienoksi, yhdistä muiden tuotteiden kanssa, sekoita, jätä 2 tunniksi. Salaatti asetetaan purkkeihin, steriloidaan 17 minuutin ajan. Ruuvaa se alas.

Kuumalla pippurilla

Epätavallisen maukas, mausteinen aloitusastia steriloinnilla.

Vaadittavat komponentit:

• 2 kiloa suuria kurkkuja;
• puoli palloa kuumaa pippuria;
• pieni pää nuorta valkosipulia;
• joukko kihara persilja;
• 0,5 kuppia etikkaa ja öljyä;
• 40 grammaa suolaa;
• puoli särmättyä lasillista sokeria.

Kurkut leikataan pituussuunnassa neljänneksiksi, pannaan suureen kulhoon.Pippuri, valkosipuli, yrtit leikataan ja lähetetään kurkkuihin. Jäljellä olevat komponentit lisätään työkappaleeseen, sekoitetaan. Kestää kuusi tuntia. Jaetaan purkkeihin, steriloidaan 25 minuutin ajan. Tukkeutunut.

Kuumat ja makeat kurkut

Tuotteet on suunniteltu viiden litran purkeille.

Sävellys:

• kurkut;
• useita tillin pensaita;
• piparjuuri lehti;
• 5 pientä valkosipulinkynsiä;
• yksi iso palo kuumaa pippuria;
• 5 herukkalehteä.

Marinaadille:

• 2 litraa lähdevettä;
• 60 grammaa kivisuolaa;
• lasillinen sokeria;
• sama määrä etikkaa.

Pestyjä kurkkuja upotetaan lähdeveteen neljäksi tunniksi. Levitä yrtit valkosipulin, pippurin ja kurkkujen kanssa tasaisesti purkkeihin.

Kaikki marinaadin aineosat sekoitetaan, keitetään kaksi minuuttia, kaadetaan steriiliin astiaan hedelmien kanssa. Steriloitiin 20 minuutin ajan. Tiiviste.

Kuinka säilyttää purkitettuja kurkkuja oikein

Kotitekoisia tuotteita voidaan säilyttää alhaisessa lämpötilassa useita vuosia. Ihanteellinen säilytyspaikka on kellari, jonka ilman lämpötila ei ylitä viittä astetta.

Huoneistossa on parempi säilyttää tukkeuma pimeässä, viileässä huoneessa. Pöydässä olevat säilötyt kurkut syövät parhaiten ympäri vuoden.