Yksinkertainen resepti kesäkurpitsaa säilytettäviksi ukrainalaisiksi talveksi
Jokainen kotiäiti tarvitsee reseptejä sukkarin keittämiseksi ukrainaksi talveksi, aihiot tarjoavat lisäyksen lisukkeelle, lihalle tai itsenäiselle välipalalle. Valmistele astiat ennalta, valitse laadukkaat tuotteet. Keittoprosessiin sisältyy useita ominaisuuksia, jotka sinun tulee perehtyä etukäteen.
Ominaisuudet ruoanlaitto kesäkurpitsaa ukrainaksi
Jotta säilöntä olisi maukasta, keittoprosessi onnistui, sinun tulee valita oikeat tuotteet. On tärkeää steriloida astiat etukäteen. Kun reseptiä noudatetaan tiukasti, on mahdollista tehdä korkealaatuisia valmisteluja talveksi jopa kokemattomista kokkeista, on vain tärkeää noudattaa mittasuhteita. Mausteiden, mausteisten lisäaineiden määrää voidaan vaihdella ruuan halutun täsmällisyyden mukaan. Jos haluat saada herkkää kesäkurpitsaa, mausteita lisätään vähintään, sama koskee vihanneksia.
Reseptin vaadittavat aineosat
Ukrainan ukkosen kesäkurpitsa sadonkorjuussa edellyttää seuraavien tuotteiden käyttöä:
- kesäkurpitsa - 4 kg;
- porkkanat - 4 kpl;
- valkosipulinpäät - 1,5 kuppia;
- tomaattipasta - 0,5 litraa;
- etikka 9% - 1 lasi;
- auringonkukkaöljy - 1 lasi;
- suola, sokeri - 2 rkl
Ukrainan kesäkurpitsojen keittäminen kestää noin tunnin. Tölkkejä on yhteensä 6.
Tuotteen valintasäännöt
Kokeneet kokit suosittelevat nuorten kesäkurpitsaa, jonka iho on herkkä ja pehmeä ja jossa ei ole "maidon" siemeniä. Hedelmien on oltava kokonaisia, ilman merkkejä vaurioista tai mätää. On suositeltavaa valita keskikokoinen kesäkurpitsa, hieman kypsä. Ota tuoreita mausteita, ne ovat maun rikkaampia.
Säiliöiden valmistelu
Pankit pestään soodalla, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Sterilointi suoritetaan sopivalla tavalla.
- Uunin käyttö. Aseta astiat kylmään uuniin viirahyllylle alhaalta alaspäin. Aseta metallikannet sen viereen. Aseta tila "konvektio" puhaltamalla tai "ylhäältä alhaalla", lämpötilan tulisi olla 140-150 astetta. Säiliöt, joiden tilavuus on 2-3 litraa, desinfioi 20 minuuttia, litra-astiat - 15 minuuttia. Poista säilytysastiat, laita pyyhe jäähtymään.
- Sterilointi mikroaaltouunilla. Pakkaa säiliöt kompaktisti, voit laittaa ne tynnyriin, kytke uuni päälle 700-800 W teholla. Steriloi 1 litran purkit 3 minuuttia, 3 litran purkit - 5 minuuttia. Metallipeitteitä ei voida desinfioida mikroaaltouunissa.
- Desinfiointi astiassa vettä. Peitä astian pohja pyyhkeellä tai kaada kylmää nestettä. Pankkien on oltava täysin vedellä peitettyjä. Pane pannu tuleen, odota noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Samassa astiassa voit keittää kannet samaan aikaan.
Rauta pyyhe, johon tölkit laitetaan, silitysrauta molemmin puolin.
Kuinka keittää paistettua kesäkurpitsaa ukrainaksi talveksi?
Varret, joissa on kukinnan jäännöksiä, kesäkurpitsa on poistettava. Pestyt vihannekset leikataan puolirenkaisiin, 1 cm leveiksi, ja ripottele niitä sokerilla, suolalla, etikalla ja auringonkukkaöljyllä, anna puoli tuntia. Raasta porkkanat, paina valkosipulia tai hienonna. 30 minuutissa, kesäkurpitsa antaa mehu. Lisää heihin tomaattipasta, valkosipuli, porkkanat, keitä puoli tuntia sen jälkeen kun on keitetty alhaisella lämmöllä. Kypsentämisen aikana voit säätää suola- ja etikkamäärää makusi mukaan. Maustemauste lisätään lisäksi. Laita vihannekset kuumiin purkkeihin, rullalaa steriloiduilla kansilla, kiedo niitä huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Säilykkeiden edelleen varastointi
Ukrainan tyylin purkitettu kesäkurpitsa pidetään kellarissa, kellarissa tai ruokakomero. Tilaa ei saa valaista auringonvalolla, kosteutta ei rohkaista. Muutoin voi muodostua hometta, tuotteet voivat huonontua. Aihioiden säilyvyys on noin vuosi. On suositeltavaa tehdä ne kesäkeskuksen lopulla, jolloin kesäkurpitsa syödään uudelle kaudelle.
