Säännöt arugulan valmistamiseksi talveksi kotona ja vinkkejä vihreiden säilyttämiseksi pakastimessa ja jääkaapissa

Mausteisia vihanneksia, joilla on sinapin-pähkinämaku, käytetään lisäaineena alkupaloja, salaatteja, ensimmäistä ja toista ruokalajia. Talveksi korjattu koriste koristella voit syödä vihreitä lehtiä ympäri vuoden. Jos tiedät valmistuksen säännöt, vihreät säilyttävät kaikki hyödylliset aineet eivät menetä makuaan. Pakastamisen lisäksi on olemassa muita, yhtä mielenkiintoisia varastointimenetelmiä.

Miksi arugula on hyödyllinen

Tavalliset ihmiset, kuten pitkään on ollut tapana, antavat kaikille esineille nimensä, ja arugula ei ollut poikkeus. Toinen yleinen nimi vihreille on sinappi yrtti. Lehdissä on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Tämän vuoksi sitä pidetään lääkekasvina ja sitä käytetään monien sairauksien hoitoon.

rucola

Säännöllinen arugulan saanti parantaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Ihmiset, jotka valmistavat aterioita aromaattisista lehdistä, voivat unohtaa ruuansulatuksen ongelmat. Vihreät stimuloivat vatsaa.

Sitä suositellaan ihmisille, jotka eivät ole liian sopeutuneet stressitilanteisiin.

Rugulan ravinteet palauttavat verisuonien kimmoisuuden ja lisäävät veren hemoglobiinitasoja. Diabetespotilaiden tulisi jatkuvasti syödä ranskaalia. Se on erinomainen ruokavalio, koska se polttaa ylimääräisiä kaloreita. Taistelee tehokkaasti verenpaineesta, etenkin vanhuksilla. K-vitamiinin vaikutuksesta veren hyytyminen kiihtyy, mikä edistää haavojen nopeaa paranemista.

auttaa parantamaan

Vasta

Arugula sisältää fytonidejä, joten vihreät voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Sitä ei suositella henkilöille, joilla on gastriitti, jolla on korkea happamuus pahenemisvaiheen aikana.

Arugula vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon, jos sillä on munuaisten ja maksan ongelmia. Raskauden aikaan naisten tulisi myös luopua tuoksuvasta koristelaudasta, jotta se ei vahingoita sikiötä.

allerginen reaktio

Tallennusominaisuudet

Ruusukauden sadonkorjuu tulevaa käyttöä varten on loistava idea ihmisille, jotka eivät halua sulkea vihreät ruokavaliostaan ​​kylmällä kaudella. Korjattuaan suuren sadon puutarhassa tai ostaneet markkinat, he valmistautuvat talvehtimiseen.

Vältä suuren määrän kimppujen keräämistä, koska ne voivat mennä pahaksi, jos niitä ei syödä ajallaan. Jotta mausteiset vihannekset säilyisivät mahdollisimman pitkään, on tärkeää noudattaa ominaisuuksia sadonkorjuuprosessin aikana.

sulje pois vihreät

Kestoaika arugula

Vihreät säilyttävät tuoreutensa 10 päivän ajan. Samanaikaisesti se asetetaan astiaan ja asetetaan jääkaapin alahyllylle. Tämä voi olla muovipussi tai muovisäiliö. Tärkeintä on, että rapu ei kosketa jääkaapin ilmaa.

Muita säilytysmenetelmiä harkitaan, jotta perheen miellyttäminen yrtt ruokalajeilla talvella. Tässä tapauksessa on välttämätöntä noudattaa sääntöjä, jotta vihreät eivät menetä vitamiineja ja hyödyttävät kehoa. Rugun säilytysaika on erilainen jokaisella menetelmällä. Ne voivat kestää useista päivistä vuoteen.

laitetaan astiaan

Kuinka säästää arugulaa talveksi - tapoja

Vihannesten varastointiin talveksi on monia tapoja. Tämä voi olla kuivaus tai jäätyminen. Ne tekevät myös aihion lisäämällä suolaa. Jokaisella menetelmällä on omat piirteensä. Sinun ei tarvitse valita vain yhtä tapaa, vaan kokeile kaikkia tai useita kerralla.

kuivaaminen tai jäädyttäminen

Kuinka säilyttää tuoretta kasvisruokaa

Leikkaamisen jälkeen vasta poimitut tuoksuvat lehdet voidaan laittaa veteen ja jättää keittiöön. Tämä on erittäin kätevää, koska sen avulla voit olla vihreitä käsillä. Näissä olosuhteissa kasvi pysyy tuoreena jopa 5 päivän ajan. Jakson pidentämiseksi niput asetetaan jääkaappiin yhdessä veden kanssa.

jätä keittiöön

Rugun pitkäaikainen varastointi

Viheriöiden valmistelusta talveksi tulee mieleen jäätyminen. Miksi kokeilla tätä menetelmää? Pitkäaikainen altistuminen matalille lämpötiloille ei millään tavalla vaikuta vihreiden makuun ja niiden rakenteeseen. Kuivaus on myös kokeilun arvoinen, koska sillä on etuja.

laita veteen

Ruusukaalin säilyttäminen suolalla

Jokainen kotiäiti on tottunut peittaamaan kurkut ja tomaatit, joten miksi et tee sitä arugulan kanssa? Lopputulos ilahduttaa ehdottomasti kotitaloutta ja vieraita. Erinomainen salaatteihin ja muihin kevyisiin aterioihin. Suolaaminen:

  1. Valitse terveet, kiinteät ja vihreät lehdet.
  2. Pese viileässä vedessä, kunnes pöly, lika ja jyrkät irtoavat.
  3. Aseta paperipyyhkeelle ja anna liiallisen kosteuden haihtua.
  4. Leikkaa suuret lehdet paloiksi, jätä pienet muuttumattomiksi.
  5. Aseta yrtit purkkiin ja lisää suolaa. 100 grammaa tuotetta kohden on 1 rkl. l.
  6. Sekoita, jos mahdollista, ja peitä kansilla.

Suolalle altistumisen jälkeen hivenaineiden ja vitamiinien määrä vähenee. Mutta niitä on edelleen, vaikkakaan ei yhtä paljon kuin tuoreissa lehdissä. Tässä muodossa vihanneksia voidaan säilyttää vuoden ajan. Tätä varten pankit sijoitetaan jääkaappiin, viedään ulos kellariin tai kellariin.

tällä tavalla

kuivaus

Toinen menetelmä viheriöiden korjaamiseksi talveksi on suosittu kotiäidien keskuudessa. Kyse on kuivauksesta. Liiallinen kosteus haihtuu lehtiä, mikä mahdollistaa sen varastoinnin pitkään. Et voi tehdä tuoretta salaattia. Mutta rukiota voidaan käyttää mausteena kala- ja liharuokia.

hankintamenetelmä

Luonnollinen tapa

Kuivaukseen soveltuvat vain parhaat vihreät lehdet. Pesun ja kuivauksen jälkeen ne murskataan. Mutta tämä on vapaaehtoista. Voit jauhaa kuivauksen jälkeen. Jokainen valitsee itselleen parhaimman.

Laita lehdet leivinpaperille levityspaperille. Voit käyttää tavallisia sanomalehtiä. Jos koristemehu joutuu kosketuksiin metallin kanssa, hapettuminen alkaa. Tämän välttämiseksi leikkaamisessa ei suositella veitsen käyttöä, vaan on parempi repiä lehdet käsin.

Valmiit massat viedään lämpimään huoneeseen kuivaamista varten. Se voi olla myös katos. Tärkeintä on, että suora auringonvalo ei kuulu vihreään. Kaikkien kosteuksien haihtuminen vie vähintään viikon. Mutta sellaista aihiota säilytetään vähintään 12 kuukautta.

Luonnollinen tapa

Kuivaajassa

Sähkökuivaaja on laite, joka soveltuu vihannesten, hedelmien ja yrttien kuivaamiseen. Tämän laitteen vihreiden käsittelyn jälkeen vihreät lehdet ovat vielä tyydyttyneempiä hyödyllisillä aineilla. Joissakin sähkökuivainmalleissa on "vihreä" -tila.Tämä tekee prosessista helpompaa, koska kaikki parametrit asetetaan automaattisesti, ja ihmisen ei tarvitse ajatella sellaisia ​​yksityiskohtia.

Korotettu lämpötila ei uhkaa tuotteen kuivumista tai palamista. Kuivaus sähkökuivaimessa kestää 12 tuntia. Henkilö ei saa leikata vihanneksia, asettaa kokonaiset lehdet kokonaan. Käsittelyn jälkeen kaikki kosteus haihtuu ja viheriöiden massa vähenee merkittävästi. Tämä viittaa siihen, että laite hoitaa tehtävänsä erinomaisesti.

kuivaamalla vihanneksia

Uunissa

Kuivauksella tällä keittiölaitteella on etunsa. Kuivausaika verrattuna sähkökuivaajaan lyhenee 2 kertaa. Vihreät valmistetaan ennen kuivausta ennen kuivausta. Se sisältää lehtien pesemisen ja tarvittaessa leikkaamisen.

Lämpötilan valinta riippuu lehtien koosta ja niiden lukumäärästä. Valinta suoritetaan tapauskohtaisesti. Enimmäismäärä on +40 ° С, eikä sitä missään tapauksessa pidä ylittää. Ei myöskään suositella kuivumaan erittäin alhaisissa lämpötiloissa.

Jotta kuivausprosessi olisi tasainen ja lehdet käsiteltäisiin samalla tavalla, on tarpeen levittää ne leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi.

keittiökone

Puhtaassa muodossa

Tämä menetelmä on sopiva, jos vihreät täytyy syödä seuraavien 4-5 päivän kuluessa. Pesun jälkeen lehdet revitään yhtä suureiksi paloiksi. Sitten ne jätetään kuivumaan päästämään eroon ylimääräisistä vesipisaroista, jotka jäävät vihreään pesun jälkeen. Tätä varten ne asetetaan pyyhkeelle yhdessä kerroksessa.

Sen jälkeen vihreät pakataan pusseihin ja suljetaan ilmatiiviisti. Tämä on tärkeä edellytys, jota on noudatettava. Muut astiat ovat myös sopivia tähän. Ne laitetaan jääkaappiin ja oikea määrä otetaan joka kerta.

Jokainen arugulan kuivausmenetelmä on ainutlaatuinen ja sillä on faneja. Tässä tapauksessa voit käyttää erilaisia ​​keittiövälineitä tai tehdä ilman niitä. Mutta viheralueiden varastointi ei lopu siihen. Jotta prosessi olisi korkealaatuista ja pitkäaikaista, maku on pidettävä suljetuissa purkeissa ja muissa astioissa. Pieni, suolalla täytetty pussi imee kosteuden ja auttaa pitämään tiivistymisen pois.

täytyy syödä

Ruusukauden sadonkorjuu purkkeihin

Se on eräänlainen varastomenetelmä, joka on helppo valmistaa. Purkkeihin valmistettu arugula sopii jokaisen kotirouvan keittiöön. Se säilytetään hyllyllä muiden mausteiden ja mausteiden kanssa tai lähetetään jääkaapiin. Kaikki riippuu siitä, ovatko yrtit kuivattuja vai suolaisia.

valmistuksen helppous

Pakastaminen

Pakastaminen on yksi yleisimmistä säilytysmenetelmistä. Nykyaikaiset jääkaapit ja pakastimet on varustettu erillisillä astioilla vihreiden varastointia varten. Matala lämpötila ei riitä vihreiltä hyödyllisistä aineista.

Menetelmän ainoa haitta on värinvaihto. Kirkkaanvihreät lehdet ovat vähemmän houkuttelevia, mutta se on kunnossa.

Pakastaminen on aina nopeaa, edullista ja kätevää. Arugulan lehtiä voidaan säilyttää siistinä, sekoittaa muiden yrttien kanssa tai öljyä voidaan käyttää. Mukavuussyistä se leikataan pieniksi paloiksi tai jätetään ehjäksi. Aihi on myös aina käden ulottuvilla ja sitä voidaan käyttää valmistamaan ruokia, joissa käytetään tuoretta rucolaa.

on jäätymässä

Yrtit öljyssä

Tämä menetelmä, jolla valmistetaan arugula, on erittäin mielenkiintoinen, koska siinä käytetään yksinkertaisia, mutta tärkeitä ainesosia, joita ilman kukaan ruokalaji ei voi tehdä. Tämä on öljyä. Voit ottaa kermaista, oliivi- tai auringonkukka. Arugula ja öljy ovat loistava yhdistelmä. Varastoinnin aikana ainesosat vain täydentävät toisiaan ja muuttuvat vielä herkullisemmiksi.

Valmistautuminen:

  1. Hienonna vihannekset hienoksi. Jos lehdet ovat pieniä, ne jätetään ennallaan.
  2. Taita jääpala-alustoihin.
  3. Kaada valittu öljy päälle ja lähetä jäätymään.

yksinkertainen

Valmiit kuutiot voidaan jättää muottiin tai poistaa ja jakaa jaettuihin pusseihin.Muotien sijasta käytetään myös muovialustoja. Massa levitetään astioihin ja jätetään myös kiinteytymään. Poista sen jälkeen ja leikkaa veitsellä halutuiksi paloiksi.

Yhdessä arugulan kanssa voit korjata muita vihanneksia. Tämä lisää kuoretta öljyyn. Valmiita kuutioita käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Kompaktin koon ansiosta ne voidaan helposti säilyttää pakastimessa ja poistaa tarvittaessa. Tässä muodossa öljyssä olevaa ripaketta varastoidaan noin vuoden ajan.

annospussit

Kuinka säilyttää arugulaa jääkaapissa

Vihanneksia varastossa jonkin aikaa, jotta maistuu mahdollisimman pitkään. Jos määrä riittää 4-5 päiväksi, vihreät niput lähetetään jääkaappiin. Lämpötila ei ole liian matala, mutta pitää lehdet raikkaina ja mehukkaisina. Vihreät tulee sijoittaa jääkaappiin siten, että niillä ei ole suoraa kosketusta ilman kanssa.

Tärkein ehto arugulan varastoinnille on tiiviys. Menetelmä sisältää tällaisten materiaalien käytön:

Ruusukaali jääkaapissa

  • folio, muovipussit tai tarttuva kalvo;
  • tyhjiöastia tai tavallinen alusta;
  • kulho tai mikä tahansa muu vesisäiliö.

Ensimmäisessä tapauksessa pakkaus puristetaan niin, että sisällä on mahdollisimman vähän ilmamassaa. Kasvi pysyy tuoreena 3 - 5 päivää. Toisessa tapauksessa vihreät säilyttävät tuoreutensa 6 päivästä 2 viikkoon. Tässä tapauksessa on välttämätöntä poistaa ilma.

elintarvikemuovi

Kolmas menetelmä on yleisin eikä varastossa niin kauan. Yrtti asetetaan kulhoon ja ripotellaan runsaalla vedellä. Jos se on erikoisastia, voit peittää sen kannella. Tavallisessa kulhossa voit käyttää tarttuvaa kalvoa.

Maustekasvi sijoitetaan jääkaapin alahyllylle, joka on tarkoitettu hedelmille ja vihanneksille. Vihreitä ei kuitenkaan ole suositeltavaa säilyttää pitkään muiden tuotteiden kanssa, koska tämä nopeuttaa niiden pilaantumista. Ihannetapauksessa säilytä vihannesten määrä, jonka voit syödä 3 päivässä. Loput lähetetään pakastimeen tai kuivataan.

varastointisuunnitelma

Kuinka säilyttää arugula pakastimessa

Aivan kuten jääkaapin hyllyllä, ruohoa ei tule altistaa pakastimeen. Se on kääritty etukäteen pusseihin tai asetettu lokeroihin. Tämä on myös välttämätöntä, jotta vihreät eivät ime kolmansien osapuolten hajuja. Sama pätee muihin tuotteisiin.

Ennen jäädyttämistä koristelisän täytyy kuivua pesun jälkeen. Liiallinen kosteus häiritsee viheralueiden rakennetta, muuttaa väriä ja vaikuttaa negatiivisesti säilyvyysaikaan.

arugula pakastimessa

Arugulan säilytysvinkit

Jääkaapissa olevaa tuoretta kasviskalaa suositellaan syömään 3-4 päivää etukäteen. Tarkasta ajoittain kuivattu tuote tuholaisten varalta. Jos yrtit ovat pakastimesta, sulatuksen jälkeen älä altista uudelleen matalille lämpötiloille. Tällainen yrtti ei enää sovellu kulutukseen, ja on olemassa vaara, että siitä tulee homogeeninen ruori.

Ripukon varastointi on prosessi, jonka jokainen kotiäiti voi hallita. Sinulla ei tarvitse olla mitään erityistä tietoa tähän. Kasvin valmistamiseksi sinun on noudatettava neuvoja ja noudatettava kunkin menetelmän vaiheita. Kun olet viettänyt useita tunteja aihioiden luomiseen, voit ilahduttaa rakkaitasi suosikkisalaateilla, keittoilla, välipalloilla ja kuumilla arugula-ruokia.

arugulan varastointi

Arvostelut
  1. Svetlana Bulankina
    6.06.2019 19:57

    Kiittää!

    Vastata
Juuri nyt katselu


kurkut

tomaatit

Kurpitsa