Punaisten papujen hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Lajikkeesta riippumatta pavut ovat arvokkaita proteiineja keholle. Jos verrataan papujen lajikkeita, arvokkain koostumus on Azuki-pavut tai punaiset pavut. Sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa, erityisesti laihduttamisessa. Mitkä ovat punaisten papujen edut ja haitat, ja missä tapauksissa on välttämätöntä pidättäytyä käyttämästä niitä?

Punaisten papujen koostumus ja kaloripitoisuus

Punaiset pavut sisältävät 3 pääainesosaa:

• proteiini, samanlainen kuin mitä ihminen saa lihatuotteista;
• kuitu on korvaamaton energialähde;
• monimutkaiset hiilihydraatit, joiden avulla vartalo voi pysyä kylläisenä pitkään.

Lisäksi punaisissa papuissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta on:

• Raaka 337 kcal ja keitetty 94 kcal;
• 2,2 g proteiineja.

Palkokasvien suuri ravinteiden määrä mahdollistaa niiden käytön monien sairauksien hoidossa.

Punaisten papujen edut ja haitat

Miksi pavut ovat hyödyllisiä? Punaisten papujen tärkein etu on se, että koostumuksessa on korkea ravintoaineiden pitoisuus, jotka eivät mene mene lämpökäsittelyn jälkeen. Pavut tuovat korvaamatonta hyötyä kasvavalle keholle. Tuotetta suositellaan yli 3-vuotiaille lapsille. Pavut auttavat omaksumaan ravintoaineita, joten on suositeltavaa yhdistää se vihanneksiin ja hedelmiin. Siten elimistö imee suurimman määrän ravintoaineita kulutetuista ruokista.

Mutta tästä papujen hyödylliset ominaisuudet älä lopu. Sitä käytetään aktiivisesti ylipainon torjunnassa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää ainutlaatuisia aineita, jotka hidastavat alfa-milaasin synteesiä. Pavujen syöminen vähentää ruokahalua ja parantaa samalla aineenvaihduntaa.

Tärkeää on, että punaisia ​​papuja käytetään laihtumiseen. Pavunruokavalion viikon aikana naiset menettävät 5–7 kiloa. Palkokasvien kiistaton etu on, että kypsennyksen jälkeen niillä ei ole tyypillistä hajua, joten vaativimmatkin "syöjät" voivat käyttää niitä.

Haitallisista ominaisuuksista on tässä huomion arvoista, että papuilla on joitain vasta-aiheita. Sitä ei suositella sisällyttämään alle 3-vuotiaiden lasten ruokavalioon. Ensimmäisinä elämänvuosina melkein kaikki vauvat kärsivät koliikista ja heillä on ongelmia kaasunmuodostukseen.

Pavut pahentavat tilannetta vain lisäämällä vatsakramppeja ja turvotusta. Sama koskee niitä, jotka kärsivät ilmavaivoista tai muista suolisto-ongelmista.

Miehille

Miehiä kehotetaan käyttämään punaisia ​​papuja potentiaalin estämiseksi. Tämä pätee erityisesti niille, jotka viettävät suurimman osan ajastaan ​​tietokoneella. Pavut estävät liikalihavuutta ja monia siihen liittyviä sairauksia. Yhdessä tuotteen kanssa miehet saavat voimaa, voimaa ja energiaa.

Naisille

Naisten pavun parantavat ominaisuudet ovat korvaamattomia. Magnesium-, kalsium- ja muiden hyödyllisten komponenttien pitoisuuksista johtuen punaisilla papuilla on useita myönteisiä vaikutuksia:

• estää hammassairauksia;
• on positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään;
• estää komplikaatioita raskauden aikana;
• parantaa hiusten kuntoa, vahvistaa kynnet;
• käytetään kosmetiikan valmistukseen, jolla on ikääntymistä estävä ja kosteuttava vaikutus.

Lapsille

Lapsille, jotka mistä tahansa syystä eivät voi syödä lihaa, punaiset pavut ovat tärkein proteiinin toimittaja. Se imeytyy täydellisesti lapsen kehoon ja parantaa ruoansulatusprosessia. Punaiset pavut kyllästävät lapsen kehon energialla, edistävät lapsen kehitystä ja kasvua. Tuotteen sisältämällä B-vitamiinilla on rauhoittava ja tonisoiva vaikutus hermostoon. Siksi punaiset pavut ovat hyviä ahdistuneille lapsille.

Punapapulajikkeet

Punaisia ​​papuja on monenlaisia. Amerikkalaiset lajikkeet ovat yleisiä. Niille on ominaista pitkät, litteät pavut, jotka tarjoavat suurimman määrän ravinteita. Punaisten papujen lajikkeisiin kuuluvat:

1. Munuaisen punaiset pavut. Sillä on syvä violetti väri, muodoltaan se muistuttaa ihmiskehon elintä, nimittäin munuaista. Kindi sisältää runsaasti proteiineja ja ravintokuituja, joita ei menetetä lämpökäsittelyn jälkeen. Pienet punaiset hedelmät ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Koska papuilla on kova kuori, ne eivät kiehu edes pitkän keittojakson jälkeen. Munuaispavut ovat suosikki monille gourmereille. Siitä valmistetaan välipaloja, erilaisia ​​salaatteja, muhennoita, keittoja, joita käytetään jopa vihannesten täyttämiseen. Munuaisen ominaispiirre on sen kyky imeä muiden ruokien maku ja tuoksu. Tämän seurauksena ruokia ovat mahdollisimman rikkaita.
2. Azuki. Punaiset pavut ovat kotoisin Japanista. Niillä on epätavallinen kulmainen muoto ja hieman makea maku. Azuki-punaisten papujen tärkein etu on, että ne kypsyvät nopeasti toisin kuin muut pavut. Sitä ei tarvitse esi-liotus. Lisäksi Azuki-papuja käytetään paitsi tuttujen ruokien keittämiseen. Jälkiruoat valmistetaan tuotteesta yhtä menestyksekkäästi. Azuki-papujen syöminen stimuloi ruoansulatuskanavaa, parantaa verenkiertoa ja lisää immuniteettia.
3. Coloraado. Etelä-Amerikkaa pidetään tämän punaisten papujen lajin kotimaana. Sille on ominaista punertavanruskea sävy ja pitkänomainen muoto. Valmistuu suhteellisen nopeasti, mutta se on liotettava ennen keittoa. Sitä käytetään valmistamaan ruokia, ensimmäisiä ruokia, salaatteja. Ihanteellinen perinteisiin Georgian ruokia ja säilyketuotteita varten.

Katso myös

Mitä tehdä, jos pavut saivat vikoja, miten päästä eroon ja käsitellä niitä

Kasvaminen ja hoito

Koska pavut ovat lämpöä rakastavia kasveja, on parasta kasvattaa niitä hyvin valaistuilla alueilla, jotka ovat hyvin suojattu tuulen vaikutuksilta. On tärkeää pitää maaperä kosteana säännöllisellä kastelulla. Mutta ei ole myöskään toivottavaa sallia ylimääräistä kosteutta.

Punaiset pavut kasvavat hyvin maaperässä, jota käytettiin kurkkuihin, tomaatteihin tai munakoisoihin viime kaudella. Palkokasvien paras naapuruus havaitaan punajuurien, tomaattien, porkkanoiden ja erityisesti kurkkujen kanssa. Maaperän valmistamiseksi kaivamiseen sinun tulisi lisätä erityinen ammoniumnitraatista, dolomiittijauhoista ja kaliumkloridista valmistettu yhdiste. Monet puutarhurit käyttävät humusta, 1 neliömetriä maata varten tarvitaan 4 kg lannoitetta.

Istuta punaisia ​​papuja vähintään 10 asteen lämpötilaan kevään pakkasten ohitse. Yleensä tämä on toukokuun loppu - kesäkuun alku.

Merkintä! Alle 0 asteen lämpötilassa taimet kuolevat.

Ennen istutusta siemenet lajitellaan huolellisesti, pilaantuneet poistetaan. Sitten niitä liotetaan 6 tuntia lämpimässä vedessä, minkä jälkeen ne kuivataan raikkaassa ilmassa ja istutetaan maahan. Siementen desinfioimiseksi ja kasvun stimuloimiseksi kastetaan ennen istutusta 20 minuutin ajan kaliumpermanganaattiliuokseen, minkä jälkeen ne upotetaan tuhkaliuokseen 2 tunniksi.

Optimaalinen etäisyys rivien välillä on 35 cm, siementen välillä - 7–8 cm. Istutussyvyyden tulee olla vähintään 3 cm. Sitä ei suositella syvemmälle, muuten siemenet kuolevat turvotuksen aikana. On suositeltavaa peittää alue kalvolla heti istutuksen jälkeen.

Taimet eivät vaadi runsasta kastelua. Kosteustarve kasvaa niiden kasvaessa. On tärkeää estää maaperän kuivuminen kukinnan aikana, muuten pavut putoavat.

Koko kypsymiskauden ajan on tarpeen suorittaa 2-3 ruokintaa. Samanaikaisesti, älä unohda kitkemistä ja maaperän irtoamista, jotka suoritetaan, kun kasvit saavuttavat 5–7 cm: n korkeuden. Maaperä irroitetaan uudelleen kahden oikean lehden muodostumisen jälkeen. Tässä vaiheessa kasvit ohennetaan, jättäen niiden väliin noin 30 cm: n etäisyyden.

Kuinka säilyttää punaiset pavut oikein?

varten punaisten papujen varastointi on tärkeää tarkastella kahta pääindikaattoria:

1. Kosteus (enintään 50%).
2. Lämpötila (enintään 10 astetta).

Tämä viittaa siihen, että paras paikka pavut varastoida on jääkaapissa. Menettely papujen varastointiin valmistamiseksi on seuraava:

• Kuiva. Hedelmät asetetaan aurinkoon ja laitetaan koreihin tai laatikoihin illalla.
• Tarkista säilytysvalmius. Pavujen kypsyys määritetään kuivattujen palkojen avulla, joiden venttiilit ovat jo alkaneet avautua hiukan.
• Poista hedelmät palkoista ja aseta valmistettuun astiaan.

Pavut varastoidaan yksinomaan viileään paikkaan. Oikein säilytettynä ne soveltuvat kulutukseen yli kaksi vuotta.

Voidaanko papuja käyttää raskaana oleville naisille?

Jotta raskaus etenee ilman komplikaatioita, naisten on saatava ryhmän B vitamiineja. Asiantuntijat määräävät usein raskaana oleville naisille foolihappoa sisältäviä lääkkeitä. Punaisten papujen säännöllinen kulutus eliminoi kuitenkin automaattisesti synteettisten vitamiinikompleksien tarpeen. Tämä johtuu tosiasiasta, että kumpikaan ei sisällä riittävästi B9-vitamiinia.

Usein anemia kehittyy raskauden aikana. Tässä tapauksessa on suositeltavaa yhdistää pavut vihanneksiin ja yrtteihin. Siksi keho täydentää raudan ja C-vitamiinin puutetta.

Palkokasveista löytyvä kalsium on välttämätöntä naisille koko raskauden ajan. Tämä elementti osallistuu aktiivisesti lapsen luurangan muodostukseen.

Katso myös

Mitkä pavut ovat parempia ja terveellisempiä kuin valkoiset tai punaiset, miten ne eroavat toisistaan

Imettävät äidit

Vauvan imettävän naisen ruokavaliossa tulisi olla runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Tämä auttaa ylläpitämään rintamaidon ravintoarvoa.

Punaiset pavut imetyksen aikana kyllästävät vartaloa pitkään, estäen rasvamassien kertymisen. Yhdessä rintamaidon kanssa vauva saa tarvittavan määrän ravinteita, joita tarvitaan hänen kehitykseen ja kasvuun.

Imetyslaadun ylläpitämiseksi imettävää äitiä suositellaan kuluttamaan tuotetta vähintään 2 kertaa viikossa.

Pudottaa painoa

Painonpudotus punaisilla papuilla on suhteellisen uusi. Tästä huolimatta papujen ruokavalioiden suosio kasvaa tasaisesti. Painonpudotusta varten ravitsemusterapeutit suosittelevat punaisten papujen käyttöä, ja ruokavalion päättymisen jälkeen sitä ei pidä sulkea pois ruokavaliosta.

Punaiset palkokasvit ovat sallittuja kaikille sukupuolesta ja iästä riippumatta. Ruokavalion aikana niiden tulisi olla peruselintarvike. Painonpudotukseen käytetään useimmiten pavuliemiä.Tätä lääkettä käytetään lounaan ja illallisen aikana.

Liuoksen valmistamiseksi papuja liotetaan vähintään 12 tuntia vedessä, sitten keitetään. Keittoprosessin aikana saatu neste suodatetaan erilliseen astiaan. Jäähdytetty lieme on käyttövalmis.

Diabetes mellitus

Palkokasvien punaisia ​​lajikkeita suositellaan diabetes mellituspotilaille. Ne alentavat verensokeritasoa, mikä on tärkeää diabeetikoille. Taudin puhkeaminen liittyy useimmissa tapauksissa väärään ruokavalioon. Siksi diabeetikoille on erittäin tärkeää pysyä ruokavaliossa. Punaiset pavut voivat auttaa laimentamaan huonoa diabeettista ruokavaliota, koska niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Merkintä! Punaisten papujen käyttö on sallittua vain keitetyt. Raakapavut sisältävät aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytystä.

Ruoansulatuskanavan sairaudet

Punaiset pavut sisältävät ruoansulatuskanavalle hyödyllisen tuotteen, nimittäin rikki. Se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Pavut ovat erityisen hyödyllisiä maha-suolikanavan tulehduksissa. Ilmavaivat ja muut suolisto-ongelmat palkokasvien käyttöä ei kuitenkaan suositella.

Kansanlääkkeet

Koska punaisten papujen terveysvaikutukset ovat kaikkien tiedossa, ei ole yllättävää, että sitä käytetään aktiivisesti vaihtoehtoisena hoitona joillekin sairauksille. Tässä on pieni luettelo patologisista prosesseista, joissa punaiset pavut voivat auttaa:

• reumatismi;
• verenpainetauti;
• kivet munuaisissa;
• sappirakon patologia;
• palovammat ja leikkaukset.

Tilan lievittämiseksi reumassa valmistetaan pavuliemi höyryhauteessa. Ennen käyttöä tuote suodatetaan ja levitetään ennen jokaista ateriaa.

Muinaisista ajoista lähtien munuaiskiviä on käsitelty papu kukista tehdyllä teellä. Tavallinen tee, kuten tavallinen tee, haudutetaan ja juodaan ennen jokaista ateriaa.

Punaisia ​​papuja käytetään menestyksekkäästi myös kosmetologiassa. Useimmiten sitä käytetään kasvonaamioiden valmistukseen. Keitetty tuote pyyhitään seulan läpi, minkä jälkeen siihen lisätään sitruunamehua ja oliiviöljyä. Tuote levitetään kasvoille välttäen silmien ympärillä olevia alueita. 15 minuutin kuluttua maski pestään pois lämpimällä vedellä. Sellaisen tuotteen säännöllinen käyttö tasoittaa ryppyjä huomattavasti ja saa ihon kiristymään.

Kokkaamisessa

Pavuruokille on ominaista monimuotoisuus. Tuotteesta valmistetaan lisuke, ensimmäiset ruokalajit ja monet salaatit. Palkokasvien tiheä rakenne ja kehon pitkäaikainen kyllästyminen heiden syömisen jälkeen antavat niitä käyttää itsenäisinä ruokia.

Helpoin tapa valmistaa keitettyjä punaisia ​​papuja. Mutta ennen sitä tuote tulisi kastaa vedessä, muuten kypsennysaika vie 3-4 tuntia. Tarjoa keitetyt pavut paistettujen sipulien ja yrttien kanssa.

Toinen yksinkertainen ja herkullinen punapapu ruokalaji on vihannespato. Liotetut punaiset pavut laitetaan hitaaseen liesiin ja asetetaan kypsennystilaan. Samanaikaisesti porkkanat ja sipulit paistetaan kasvisöljyssä, niihin lisätään valkosipulia, mausteita ja vihanneksia maun mukaan. Kun kaikki aineosat on paistettu vähän, pannulla, ne lisätään jo valmiiksi valmistettuun pääosaan.

Mitä punaisia ​​papuja yhdistetään?

Punaiset pavut sopivat hyvin hedelmien ja vihannesten kanssa. Tämä tandem on erityisen hyödyllinen anemian hoidossa. Pavulle sopivimmat ruoanlaitto-seuralaiset:

• sipuli;
• valkosipuli;
• munat;
• saksanpähkinät;
• pehmeä juusto;
• tomaatit;
• mausteiset vihreät.

Myös pavut sopivat hyvin lihaan.